주흑오리: 호북 오리목대왕의 직영경

12월 중순호북주 흑오리 식품유한공사는 천도 창출 6000만 위안의 투자를 선포하고 2015년 전 A 주식에 상륙할 계획이다.올해 최상황에 이어 달천의 창출 3600만 위안의 투자를 받은 후 두 번째는 투기투자를 받은 할로겐제품 가공업체다.

캐주얼식품 소비 업그레이드 업종으로 풍수들이 경쟁적으로 ‘갉아먹다 ’의 뒤에는 100억 위안의 시장 규모와 20% 이상의 업종 성장 속도를 보이고 있다.

편안 일각의 작은 작업장에서 연간 매출액 4억원, 직영 전문점 200여 개 업종의 출력군, 주흑오리가 5년째 걸렸다.식품업계의 특징은 윗사람이 한 사람이다.다음은'양심'의'량'이다. 식품 안전을 확보하기 위해 우리는 직영을 꾸준히 하고 가맹을 하지 않는다.주흑오리 회장은 기업의 발전은 우선 뿌리가 깊게 자라는 것을 고려해야 나뭇가지가 무럭무럭 성장할 수 있다고 말했다.

주흑오리 주택을 투자한 후, 천도청취자 왕당대 투자자가 주흑오리 이사로 출범했으며, 6000만원의 자금은 주흑오리 지역성 확장된 새로운 엔진이 되었다.주부유 소개, 2011년 광저우, 심천에서 80 ~100개, 상하이 50 ~80개 직영점을 운영할 계획이다.

물론 주흑오리의 적수가 많고 강대하기 때문에 그 다음에는 악전들이 있다.

　주흑오리: 호북 오리목대왕의 직영경

견지하다직영이익과 폐단

식품업계의 가장 큰 위기는 식품 안전 위기다.장악할 수 없는 제품은 위기를 초래하고, 주흑오리는 가맹을 하지 않는다는 것이다. 사람들은 단말기를 장악하기 어렵고, 통제할 수 없는 것은 하지 않기 때문이다.

주흑오리 창설에 앞서, 주부유는 무한의 한 음식점에 편안되어 2005년까지, 쓰촨 이름으로 연쇄 브랜드 레카는 무한시장에 진입하기 전까지 기업을 크게 할 수 있도록, 인류가 큰 상권에서 전문점을 개설해야 한다는 것을 시사받았다.

2006년, 주부유는 전면적으로 확장되기 시작했고, 원래 자영업 모델을 통일 표식, 옷차림, 판매, 관리의 체인 경영 패턴으로 바꾸고, 제품선도 오리류, 오리류, 오리 부품과 채식류 숙수 제품으로 확장했다.그러나 당시 확장된 범위는 주로 본영 무한을 둘러싸고 진행됐다.주흑오리는 매콤하고 달콤한 독특한 입맛으로 많은 식객을 신속하게 정복했다. 특히 젊은 패션의 여성 군체, 주흑오리는 빠르게 무한 가유 브랜드로 발전했다.

지금까지도 주흑오리는 무한을 본사로 각각 강서성, 호남성, 베이징시, 광둥 심천시에서 자회사를 설립했으나 문점수는 200여 개였으며, 우한시에 집중되어 있어 주부유와 직영과 무관하지 않다.그러나 가맹은 경쟁 상대가 성을 공격하고 시장을 점령하는 강력한 무기가 되었다.동기 로 수산물 시장 의 절미 오리 목 은 '직영 + 가맹' 을 채택 하는 방식 으로 현재 3000여 개 의 전매 점 을 국내 20 여 개 도시 에 널려 있다.

식품업계의 가장 큰 위기는 식품 안전 위기다.장악할 수 없는 제품은 위기를 초래하고, 주흑오리는 가맹을 하지 않는다. 사람들은 단말기를 장악하기 어려우니, 통제할 수 없는 것은 하지 않는다.주유설.실제로 앞서 확장할 때도 가맹을 고려한 적이 있었지만, 가맹상들이 이득을 중시하는 것은 브랜드가 아니라 단말단에서 자기 생산을 판매하는 제품으로 인해 주흑오리의 입맛과 브랜드에 영향을 끼쳤고, 그 교훈은 부유하고 결단코 가맹을 하지 않았다.

품질에 대한 견지는 바로 천도창의의 중시이다.엄격한 품질은 우리가 식품 업계에 투자하는 가장 중요한 원인이다.가맹은 관리와 인적 자원 통일에 대해 통제할 수 없어 품질을 확장하지 못하고 미래의 어떤 노드 에서 위험이 생길 수 있다.주흑오리 직영점과 경쟁 상대 가맹점의 차이는 독점 매출 이익이 가맹점보다 훨씬 높고 품질도 안정적이다.

주흑오리는 업계에서 재무 상황도 풍수지로 주목된다.투자자들은 재무 규모를 고려하고 직영점 수입은 모두 자기 몫이고 가맹료와 식품 판매를 주로 받는다.50개 가맹점 수입이 5 ~10개 직영점 수입보다 못하다.왕의 벼랑설.주흑오리 부총도 주흑오리 단점 산출은 업계 평균 서너 배라고 말했다.

그러나 자고채널을 왕으로 삼아 수많은 터미널 매장 자체가 브랜드 홍보, 소비자 감지의 효과적인 방식의 하나로 기업이 규모를 형성하는 데 도움이 되고, 최대한 시장을 점령하는 데 도움이 된다.주흑오리에게는 시장단말 레이아웃이 급격히 확대돼야 하는데, 또 다른 한편으로는 품질을 확보하기 위해 직영 속도에 영향을 미친다.창의회사에 대해 왕봉은 천도투가 원해 주흑오리와 함께 세밀한 일을 하고 기업의 내공을 잘 만들어냈지만 자본의 효율은 투자자들의 관심의 중요한 요소다.품질을 보장하는 동시에 규모의 확장을 실현하는 것은 부유하고 직면한 난제 중의 하나다.

주부유는 맥도날드와 케드기 패턴에 대해 줄곧 칭찬해 왔지만, 이 두 거인은 최근 가맹 강화를 시작했다.향후 가맹이 개방될 것인지에 대해서는 기업이 시기마다 다른 발전 전략을 갖고 있다는 점을 당분간 보류하고 있다.{page ubreak}

　　중앙 주방 모드표준화 난제를 해결하다

주흑 오리도 중앙 부엌 모드를 통해 제품을 표준, 흐름, 제도로 생산한 공업화 제품으로 변한다.

구미는 주 흑오리 소비자의 반복적인 소비를 설득하는 이기적이다. 그들은 어떻게 입맛을 확보할 수 있을까? 이들이 채택한 중앙주방 패턴과 무관하지 않다.

‘ 중앙 부엌 ’ 은 일종 의 기술 안정 과 복제, 표준 통일 의 대규모 체인 경영 관리 형식 으로, 위 에 있다기업 체인 확장중요한 지탱을 제공하다.상하이 1차 1차 1차로 음식회사의 분점, 식당 안에는 요리사가 없었고, 중앙주방은 각 식당에서 거의 모든 품종식의 반제품을 배송했다.식당 내에서는 조작 규범에 따라 반성품을 간단한 가열과 조합을 간단하게 하면, 복잡하고 예술화된 중식 요리가 표준화된 공업 제조 과정으로 변한다.진공은 중앙 부엌 모드를 통해 화남 화동 화북 3대 후방 센터 및 식당 부엌을 간소화하고 전통처방의 번잡한 일을 간소화하며 패스트푸드 표준화 및 연쇄 경영을 실현했다.

주흑 오리도 중앙 부엌 모드를 통해 제품을 표준, 흐름, 제도로 생산한 공업화 제품으로 변한다.원자재에서 주흑오리는 통일 구매를 취하여 상류 대형 브랜드 양식 가공업체와 상장회사 산동 6과 합작 관계를 맺었다.오리는 “회사 + 농가 + 기지 ”의 주문 농업 모드로 작동하고 농가는 그들이 제정한 사료에 따라 수양, 주흑오리도 전문인 감독을 진행하며 원재료의 품질과 공급의 안정을 보증한다.

반면 원료 검수, 얼음 청소, 절임, 수육, 선출, 포장, 광주리, 배송, 최종 판매 코너, 주흑 오리 모두 엄격한 기준을 갖추고 있다.

만약 매번 출고한 제품들은 반드시 견본검사를 해야 한다. 당일 제품 안전 신선을 확보해야 한다. 매일간 완제품 배송 전까지는 입맛 측정을 거쳐 매회 입맛의 일치를 유지해야 한다. 제품 운송 과정에서 두 차례의 오염을 확보하기 위해 바늘은 인력 수송 차량, 운송 차량, 문점 위생 등 방면에서 수시로 관리한다.반면 생산도 전체 흐름 을 형성 했 다. 오리 목 을 비율 으로 성장 기간 이 3 개월 간 낮 지 않은 산둥 오리 목 통일 1 킬로그램 6 근 의 크기, 인공 분간, 비름, 크기 에 따라 각각 절임, 구이, 수육 용 보일러 로 일반 수증기 냄비 를 대체하여 오리 의 맛 이 고르다.오리 한 마리가 반제품부터 최후의 완제품까지 8시간, 36개의 관건 컨트롤이 필요하다.

"36개의 코너 포인트는 60 ~70%가 기계설비로 이루어졌고 미래는 80 ~90%에 달할 수 있도록 하고 있다"고 말했다.주흑오리의 고위층은 기자에게 프로세스 표준화 문제를 해결하면 복제 패턴이 쉽게 된다.

주흑오리는 업계에서 먼저 도입한 ERP 관리 시스템을 통해'제로 재고 '관리를 실현시켰다.업계에서 가맹을 하는 것은 특징이 있는데 가맹상이 주문한 후 반품할 수 없는 것이며 이런 방식은 많은 안전 은해를 초래했다.이는 현재 단계에서 가맹 패턴을 채택할 수 없는 중요한 원인이라고 생각한다.주유설.

그럼 그들은 어떻게 재고를 실현합니까? 주 흑오리는 현재 매장의 배급품이 실시간으로 배송되어 매일 두세 차례 상품을 배송한다.그들은 자신의 물류 체계를 조성하여 제3자 물류를 동시에 정합했다.매장은 판매량에 따라 주문을 진행한다. 상태화된 물류는 제3자 물류가 완성된다. 예를 들면 오후 4시부터 6시까지 쇼핑 최고봉기인 이들은 이 시간대 60% 정도 배송량을 공급하고, 비상 보급은 자주적 물류 체계가 완성된다."말하기는 간단하지만 대량의 작업이 필요합니다. 물류의 이동, 주문의 준비, 생산의 배열기 등등, 체인의 제조를 통해 재고를 실현합니다."

　이귀신에게 뭇매질하는 근심

부유함에 있어서는 모조자가 자주 올 수 있는 브랜드 상해 문제를 해결하는 것이 급선무다.이들은 각지에서 빈번한 산채 가게를 대상으로 포위했다.

지난주 흑오리가 되는 가맹자는 공상부에서 조사된 뒤 주흑오리의 가게로 분풀이를 했다.이런 일은 주유유유한지 오래전에 기괴한 것을 알게 되었는데, 그는 자주 소비자의 고소를 받을 수 있었지만, 오히려 제품은 진정한 주흑오리의 손에서 나온 것이 아니라는 것을 어쩔 수 없이 발견했다.

주 흑오리가 아직 입주하지 않은 광저우에서 이미 많은 주간 검은 오리 가게가 나타났다.산채 가게는 정종 체인점의 수를 넘어 대부분 흑작업장이다.이들은 이 산채점들이 매장 간판, 가격표, 식품포장봉투 등을 직접 모방하고, 포장봉투의 주소, 전화, 회사 명칭이 한결같다.이름 위에 테두리 볼을 닦는 것도 있다. 예를 들면 구복이 주흑오리, 태자 주흑오리, 절미주 흑오리, 당인주 흑오리...하지만 정규 주흑오리점과 비교해 산채점의 직원들은 통일된 작업복을 입지 않았고, 관련'주흑오리'의 감정증서는 19치 동영상 광고기 주흑오리 홍보 영화도 없다.

부유함에 있어서는 모조자가 자주 올 수 있는 브랜드 상해 문제를 해결하는 것이 급선무다.이들은 각지에서 빈번한 산채 가게를 대상으로 포위했다.“ 우리는 위권이고, 비는 주흑오리의 브랜드뿐만 아니라, 더욱 중요한 것은 소비자의 권리이다.우리는 누가 우리의 사업과 자원을 빼앗을까 두려운 것이 아니라, 우리의 브랜드에 불쾌한 잠재위기가 우려된다.

법 집행 부서는 연이어 많은 가짜 주간 흑오리 가게 와 생산 흑 공장 을 폐지하였지만 가짜 모조는 모조 를 계속 참지 못하고 있다.그들은 문점 표식, 장식 장식, 증장 및 동영상 광고기 등의 조치를 통해 위조점과 구별되었다.이들은 회원 IC 카드를 발급하며 회원 심사 참가주 흑오리를 배출하고 혜택을 통해 고객을 끈다.

많은 산채점의 출현은 측면에서 할로겐업계의 문턱이 낮다는 것을 설명하는 것도 선진자들을 방석으로 만드는 문제다.자신의 핵심 경쟁력을 구축하고 모조자 및 나중에는 높은 문턱을 설치해 주흑오리가 직면한 또 하나의 문제다.

"계속 패러디를 당해 본 적이 없다."주유유유족은 “좋은 제품이 각 코너마다 완벽하다. 벤츠 차 한 대를 트랙터로 바꾼 차바퀴를 트랙터로 바꿀 수 있다. 이 제품은 틀림없이 안 된다. 우리가 사용하는 원자재는 최고다. 각 코너마다 완벽하게 도모하고 있지만, 모조자는 이 점을 견지할 수 없다 ”고 말했다.

그는 진정한 저우흑오리가 한 시장에 들어서자 자연스럽게 산채 가게를 배척하겠다고 밝혔다.왕도 산채점에서는 주로 크지 않다고, 주흑오리는 가짜와 입소문을 통해 퍼져 곧 시장을 되찾을 수 있다고 말한다.

반면 어떤 산발에서 오르든 산꼭대기에 오르든 기업마다 산꼭대기에 오르든 기업마다 산꼭대기에 오르는 패턴이 다르게 우세하다고 말했다.주흑오리는 나무 한 그루이고 지금은 죽도록 뿌리를 내리는 시기이다. 만약 뿌리를 내리지 않으면 나무가 반드시 바람과 비를 맞을 수 없을 것이다.

주흑오리에게 가장 중요한 것은 기초를 다지고 완전한 관리 시스템과 표준화, 제도화 과정을 유지하고, 좋은 브랜드를 유지하고, 다른 지역으로 더 잘 복제해야 한다.왕이 생각하는 이는 주흑오리의 핵심 경쟁력 중 하나다.주흑오리의 안정성 때문에 빠르게 확장된 브랜드 위험을 피하기 위해, 중앙주방 +직영 ’의 패턴을 최대한 확보해 식품 안전을 최대한 확보하고, 일단 신제품 또는 증가 서비스가 있으면 상공상은행 (601398, 주식 (600036, 주식) 합작, 직영점과 가장 유연성이 있다.

주흑오리는 단말기 시장을 단말기로 점령하고 싶다는 업계 관계자들의 지적이 나오고 있다. 최종적으로 개방가맹은 빠른 확장에 기존 제품의 품질 및 서비스, 관리 팀의 전체 수준을 높이는 것은 주흑오리 관리 팀의 두 시련을 시험하는 것으로 나타났다.