四種類の食べ物は発ガン性がタバコより高いですが、食べ続けています。

今でも、癌は日本人の死亡の最大の原因です。

厚生労働省が2012年（平成24年）に発表したデータによると、年間360100人ががんで死亡しています。

がんを予防するためには、禁煙して食事を改善する人が多いはずですが、実は私たちの身近な食品の中にも多く含まれています。

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いったいどんな物質がありますか？どんな食べ物の中にありますか？

私たちは身近に大量の発癌物質が含まれている食品を探しに来ました。

1、ポテトチップス

癌になる可能性があるので、注意すべき物質は

」をクリックします。

炭水化物を多く含み、120度以上の食品に加熱する原材料があるという。

このような条件を十分に満たしているため、いずれもアクリルアミドが多く含まれていると認定しました。

2、フライドポテト

アクリルアミドが豊富な食品です。

解析結果はフライドポテトのアクリルアミドの最大濃度がポテトチップスの1.5倍であることを示した。

家で作ったフライドポテトでないと安心です。自家製でもレストランでもフライドポテトでもアクリルアミドが検出されますので、ご注意ください。

3、ケーキ、パイ類の食べ物

小麦を原料に高温の環境で作ったケーキやパイ類の食品から、ポテトチップスと同じ濃度のアクリルアミドが検出されました。

発ガン物質が気になる方は、低温で作れるお菓子を選んで大丈夫です。

4、インスタントコーヒー

コーヒー豆、茶葉の炒め物、焙煎麦茶でも高濃度のアクリルアミドが検出されました。

アクリルアミドは水に溶けやすいため、今回検出されたコーヒー、煎茶、麦茶などの飲み物にもアクリルアミドが含まれています。

注意してください。

以上、発ガン性物質のアクリルアミドが多く含まれている食品について、ご覧になった感想は何ですか？アクリルアミドは発ガンするだけでなく、吸入や皮膚との接触を大量に食べると、神経系に影響を与えると言われています。

この物質はタバコの中で発見されましたが、いくら禁煙しても、アクリルアミドが豊富な食べ物を大量に食べると危険ですよね。

また、野菜の唐揚げ、炒め物、自分で作った焼き菓子、トーストからもアクリルアミドが見つかったという。

しかし、加熱されていない新鮮な食材にはないようです。

また、蒸したり煮たりしたものでも発見されていないようで、あってもごく微量のものと報告されています。

そのため、気になる人は適切な調理法を工夫して、発癌の危険を軽減するかもしれません。