ホワイトカラーの麗人がカフェを開く&Nbsp;小銭を取りながら金をもうける

ブリーフケースを片手にスーツを着た堅苦しい表情の男が喫茶店に入ってきた。1秒もしないうちに緊張したまゆをひそめるゆっくりリラックスし始めました。空気に包まれたコーヒーの香り、だるい布ソファー、優雅なフランス音楽のおかげで、さっきの商談が残した緊張感をすぐに忘れてしまった。

開業から1年も経っていないにもかかわらず、広州市天河南区に隠された「フィン色印象」というカフェはすでに一部の人の間で有名になっており、ここを訪れた多くのお客さんは、このカフェは自宅のリビングの延長のようなものだと言っています。ここでは、コーヒーの香りとロマンチックな音楽を楽しむことができるだけでなく、リラックスした自分を楽しむことができるからです。この店自体も人気があり、利益を簡単に実現するだけでなく、他の都市の投資家も含めて、その加盟店になることを期待している人もいる。

慌ただしいスタート

「エンドルフィンイメージ」が生まれたのは、オーナー自身がカフェを訪れるのが大好きだったからだ。社長の一人である王さんは当時、ある有名なアパレル会社の団体購入部に勤めていたが、販売の仕事にかなり優れていたため、非常に緊張して苦労していたため、仕事の合間に、王さんと同僚の唐さんは職場近くの喫茶店によく通っていた。カフェのロマンチックで優雅な小資本の情緒は、2人のホワイトカラーの麗人に自分もこのような店を開いていることを芽生えさせたと考える、唐さんが率先して辞任するという考えが現実になり始めた。

資金予算がなく、市場調査がなく、今回の創業は非常に慌ただしく始まった。王さんは、その日も職場で働いていたことを覚えていて、唐さんの電話を受けて急いで天河南小区に行って待ち合わせをして、いくつかの不動産仲介業者を探して店舗の状況を相談したと言いました。

位置などの条件を提示して仲介業者に資料を登録してから1週間もたたないうちに、女の子2人は気の合う店を見つけ、家主と家賃などの話を始めた。まで家借りて、2人の未経験の女の子はやっと予算の話を始めて、1回の大まかな試算の後で、みんなはそれぞれ10万元の計20万元をカフェの投資に投資することを決めました。

困難な「すり合わせ期間」

協力には摩擦が必要であり、新業界にも摩擦を探る必要がある。慌ただしいスタートにより、王、唐両氏は今後の出店過程でさまざまな問題を経験した。王さんによると、すべての過程で最も幸いなことに、唐さんとの関係はずっとうまく処理されてきたという。店舗が決まり始めたら、カフェの将来の位置づけの方向性や予算などについて初歩的に合意した。そして、美術専攻出身の王さんは主にカフェの内装デザインをアレンジした。生まれ育った広州人の唐さんは、工商、衛生などの証明書の取り扱いや関係の疎通を担当している。業務面では、これまで経験のなかった購入品などの問題は、コーヒーなどの原料供給業者を見つけたことを知っている喫茶店のオーナーの紹介で紹介し、供給業者が就職経験のある「バー仔」を探して予備期後期の調達統括に協力したことだ。

準備に3カ月かかり、2004年6月、「フィン色印象」が正式に試験業を開始した。王さんは、この3ヶ月は特に急いでいて、多くのことが最後に決まったと言いました。例えば「フィンカラーイメージ」の名前は、オープン前日に決められ、その夜もカウンター前の装飾のビーズを整理するのに忙しかった。

就職経験がないため、お客様のニーズやお店の不足がわからず、試験的に就職してから3ヶ月以内に、2人の新しく入った女の子が毎晩自分で店に入り浸って、どんな飲み物が人気があるのか、何が足りないのかなど、すべての詳細を観察し、また、異なる天気の異なる日の営業特徴を理解しなければならない。王さんによると、この3カ月は商売が不景気で赤字だったが、彼女たちはすでに多くの商売上の情報を得ており、これによって改善することにしたという。

専門的な企画が軌道に乗る

新規開業時に趣味の内装をしていたのとは異なり、今回は若いオーナー2人がプロに指導調整を依頼した。この専門家は以前からホテルのカフェの企画設計に従事していたので、このカフェの内装設計に対して建設的な提案をしていました。例えば、飲み物の品質を高めるためにどんな設備を追加する必要があるか、店名、位置づけ、装飾品との関連など。王、唐の2人のお嬢さんの前の自分の観察から得た経験を加えて、画竜点睛の改善作業は迅速に行われた。

同様に3、4ヶ月の調整期間を経て、2004年12月、「フィン色イメージ」が再登場した。王さんによると、今回の調整はカフェ全体的にロマンチックで優雅で小銭の感覚を改善しただけでなく、出品サービスなどの細部の問題についても調整したという。その微妙な細部の問題が、このカフェをますますお客様に人気にしている。

時間は心のある人を負わさない。前期の起業準備は大変だったが、カフェはすぐに本格化した。王さんによると、現在、彼女と唐さんの2人はすでに店で細かい問題を心配する必要はなく、普段たまたま関心を持っていれば、月末に会計をしてお金を受け取ることができるという。王さんが感慨深いのは、市場競争が激しく、一部の投資家が十分に経営に投入されていないため、同時に出店しているいくつかのカフェが閉鎖されなければ赤字にならないため、「フィンカラーイメージ」だけがかなりの収益力を維持していることだ。

それだけでなく、王さんによると、一部のお客さんが来店した後、加盟店を経営する考えさえ出てきたという。彼女は、自分がカフェを開く本来の目的は、自分のチャットや会友のために良い場所があるだけで、それを事業としてお金を稼ぐ考えはほとんどないが、今では、このようなリスクの少ない拡張方法を考慮することも排除できないと述べた。